Rogal świętomarciński to tradycyjny wielkopolski wypiek, przygotowywany z okazji Dnia Świętego Marcina. Połączenie maślanego ciasta półfrancuskiego, białego maku, marcepanu, bakalii i lukru to ultymatywna przyjemność, taki duży kaliber dla największych fanów słodkości.
Jeśli w Dniu Świętego Marcina masz ochotę na ten smak , ale w lżejszej wersji, spróbuj tej pasty. Przygotowanie trwa chwilę, a wyrzutów sumienia zupełnie brak, bo to pyszna i pełnowartościowa propozycja.
3 porcje
20 minut
szklanka namoczonej i ugotowanej białej fasoli (lub puszka)
2 łyżki rodzynek
2 łyżki rumu
2 łyżki gorącej wody
3 łyżki maku
2 łyżki orzechów włoskich
3 łyżki masy marcepanowej lub
3 łyżki blanszowanych migdałów lub mąki migdałowej
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka rumu lub łyżka wody różanej
- Namocz rodzynki w rumie i wodzie przez 10 minut
- Przygotuj masę marcepanową. Zmiksuj migdały lub mąkę z cukrem na drobny piasek, dodaj wodę różaną lub rum i chwilę blenduj dla gładkiej konsystencji.
- Połącz fasolę z masą marcepanową. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj 2-3 łyżki wody
- Mak upraż przez 2-3 minuty na suchej patelni i odstaw
- Orzechy włoskie upraż, posiekaj drobno
- Rodzynki odcedź
- Wymieszaj masę fasolowo-marcepanową z makiem, orzechami i rodzynkami.
Podawaj na ulubionym pieczywie.