Ta najprostsza, jedynie trzyskładnikowa pasta to moim zdaniem jedna z najlepszych rzeczy, jaką możecie zrobić z dyni. Połączenie słodkiej, aromatycznej dyni i kremowych orzechów nerkowca nie potrzebuje intensywnych przypraw. Sól wystarczy, żeby oczarować.
4 porcje
10 minut + czas na moczenie orzechów
300g puree z pieczonej dyni (najlepiej Hokkaido)
100g nerkowców namoczonych przez kilka godzin w wodzie
sól
1. Zacznij od zmiksowania nerkowców na gładką masę. Możesz
dodać kilka łyżek wody, żeby ułatwić sobie zadanie.
2. Dodaj puree z pieczonej dyni i zblenduj.
3. Nie zapomnij o soli, najlepiej gruboziarnistej.
Pasta pasuje do każdego rodzaju pieczywa, może być dodatkiem do makaronu czy sałatek. Najprawdopodobniej i tak zjesz ją łyżką prosto ze słoika.