bakłażan

Tagine z kiszoną cytryną

Tagine (tajine, tadżin, tażin) to naczynie do przygotowywania potraw niezwykle popularne w Maroku. Dzięki stożkowatemu kształtowi gotowane w nim mięso i warzywa są niezwykle soczyste. Jeśli nie masz tagine, bez problemu możesz przygotować to danie w zwykłym naczyniu do zapiekania. Dzięki aromatycznym przyprawom, słodyczy daktyli i migdałów wybierzesz się w tę kulinarną przygodę bez specjalnego sprzętu.

Pieczone bakłażany z sosem tahini

Bakłażan jest wspaniały. Mięciutkie wnętrze i dymny aromat ze spieczonej skórki to uzależniające połączenie. Czasami aż trudno uwierzyć, że to niskokaloryczne warzywo i naprawdę nie trzeba go zalewać oliwą, żeby był pyszny.