lunch

rozpieszczam

Flaczki z sarniaków lub boczniaków

Te przepiękne grzyby, sarniaki , zwróciły moją uwagę na bazarze. Sprzedawca był najwyraźniej dumny ze swoich zbiorów i skutecznie zachęcił mnie do spróbowania. Do 2014 roku sarniaki były objęte w Polsce ochroną, teraz ich obecność na bazarach jest zgodna z prawem.

Okazało się, że sarniaki są przepyszne i idealnie pasują do tego dania.
Jeśli nie spotkasz na bazarze sprzedawców sarniaków, spokojnie możesz zastąpić je boczniakami.

Jeśli zobaczysz je kiedyś w lesie, proszę Cię, zostaw je tam, gdzie rosną. Grzyby nie mają już prawnej ochrony w Polsce, ale wciąż są bardzo rzadkie.

Pieczone bakłażany z sosem tahini

Bakłażan jest wspaniały. Mięciutkie wnętrze i dymny aromat ze spieczonej skórki to uzależniające połączenie. Czasami aż trudno uwierzyć, że to niskokaloryczne warzywo i naprawdę nie trzeba go zalewać oliwą, żeby był pyszny.